L'histoire tasmanienne de Kim Seagram a commencé dans un pavillon de ski canadien. C'est ici que la première hôtelière montréalaise a vu son futur mari, un Tasmanien. Depuis lors, Kim a passé les dernières années 27 à célébrer la Tasmanie par le biais de l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie.

Lorsque Rod Ascui a attiré Kim pour la première fois dans son île natale, il ne savait pas qu'il recrutait quelqu'un qui, à 2019, serait intronisé sur le tableau d'honneur des femmes de Tasmanie pour ses services rendus aux entreprises et à l'industrie. Kim a passé près de trois décennies à célébrer son pays d'adoption grâce à des projets commerciaux prospères et à son dévouement pour la croissance et le développement régionaux.

Au début du 1990, lorsque le couple a commencé sa vie ensemble dans le nord de la Tasmanie, ils se concentraient initialement sur le développement du Lalla Gully Vineyard et du Ripples Café à Launceston. Leur dévouement à l'excellence et à la qualité de leurs produits et services est rapidement devenu la marque de toutes les entreprises de Rod et Kim.

À 2000, après avoir vendu Lalla Gully, le couple a transformé Ripples en restaurant Stillwater sur les rives de la rivière Tamar, transformant ainsi une minoterie aux caractères 1830.

«Je pensais que nous devrions mettre en valeur la Tasmanie. Je savais que nous avions certains des meilleurs produits et vins d'Australie », explique Kim. «Dix-neuf ans plus tard, nous recevons toujours un chapeau dans le Good Food Guide. Cela témoigne de la longévité qu'une bonne entreprise peut avoir lorsque vous écoutez les clients, avez un plan de relève solide et vous concentrez sur les atouts de la Tasmanie. »

Stillwater extérieurs. Crédit photo: Chris Crerar

Intérieurs de Stillwater. Crédit photo: Chris Crerar

À 2008, le couple s’est lancé dans une autre entreprise, le célèbre Black Cow Bistro, situé dans le quartier central des affaires de Launceston. Jamais développeur et incubateur de talents locaux, Kim ne s'est pas arrêtée là.

Instrumental dans la fondation de Harvest Launceston Community Farmers 'Market Dans 2011, Kim a regardé la vague du marché populaire des stands de 24 à 70, attirant tous les samedis les visiteurs de 5 000. À partir de cela, de nouvelles entreprises ont prospéré, les produits ont été testés sur le marché et certains marchands ont progressé pour occuper des devantures de magasins vides dans le quartier central des affaires de Launceston.

Kim et Rod ont également une forte présence dans l'industrie des spiritueux, ce qui convient parfaitement à Kim, dont l'arrière-grand-père a fondé l'empire de Seagram, qui était à un moment donné le plus grand propriétaire de lignes de boissons alcoolisées au monde.

Kim a été élue au comité de direction de la Vineyards Association of Tasmania et a ensuite joué un rôle clé dans la stratégie nationale du tourisme viticole et dans l’Alliance australienne du tourisme viticole qui en a résulté.

Ensemble, ils ont lancé la société Abel Gin en partenariat avec l'œnologue Natalie Fryar à 2016.

Les gins Abel Gin Co, Essence et Quintessence. Crédit photo: Chris Crerar

Son engagement dans l'industrie comprend également une décennie de vice-présidente du conseil de Brand Tasmania et plus de huit ans au conseil d'administration de Tourism Tasmania. Au 2017, Kim a été intronisée au temple de la renommée de la Chambre de commerce de Launceston.

FermenTasmania est un autre projet récent. C'est un incubateur pour le développement et la commercialisation de nouveaux produits fermentés qui créent des opportunités de démarrage, développent les entreprises existantes et apportent un développement économique supplémentaire à la Tasmanie.

Kim et Rod emploient des Tasmaniens 75 dans leurs différentes entreprises. Quarante-trois membres du personnel fournissent la norme pour laquelle le restaurant Stillwater est connu. Il y a du personnel 24 à Black Cow, trois pour l'exploitation du gin et cinq autres à Stillwater SEVEN, leur dernier projet d'hébergement. Les sept chambres superbement aménagées ont déjà remporté une série de récompenses et ont été éclaboussées dans les pages de magazines sur papier glacé du pays.

«J'ai adoré ce projet parce que je devais régler tous les problèmes de chambre d'hôtel pour lesquels j'ai toujours été grincheux», déclare Kim en riant. «Nous avons utilisé le talent tasmanien pour chaque élément et c'est de cela que je suis le plus fier. Le logement est spectaculaire car il est entièrement et uniquement tasmanien. ”

Alors, qu'est-ce que Kim aime le plus dans sa vie en Tasmanie? C'est simple, ce sont les gens.

«Je travaille dur mais c'est parce que j'aime ce que je fais et que je ne me sens pas comme du travail. J'aime construire une communauté encore très vivante en Tasmanie. Les gens ici se soucient les uns des autres. Quand je rends visite à quelqu'un, il y a toujours un gâteau qui sort du four ou un grand pot de thé qui infuse », sourit Kim. "Ce sont les raisons pour lesquelles j'aime cet endroit."

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